Piatti tipici e ricette

La cucina sudtirolese, essendo l’Alto Adige una terra di confine, è caratterizzata da un connubio di ispirazione sia austriaca/tedesca alpina che da influenze mediterranee; questa mescolanza di piatti e sapori tipici risulta quindi molto particolare ed apprezzata.

La preparazione di piatti tipici, e la creazione di ricette tradizionali ed innovative, può sfruttare anche la presenza di molti prodotti locali di eccellenza molto noti quali, ad esempio,: speck ed altri insaccati, carne e selvaggina, mele ed altri frutti, prodotti caseari, erbe aromatiche, succhi e composte e vini e vari liquori.

Sono state creati, pertanto, nel tempo moltissimi piatti tipici e ricette caratteristiche di primi, pietanze e dolci che attirano  l’attenzione di molti appassionati di cucina e di gusto del buon cibo; scopriamo, quindi, in “pillole” alcune ricette sia caratteristiche che “rivisitate” di ispirazione sudtirolese:

Antipasti:

Primi piatti:

Piatti unici:

Secondi piatti:

Dolci:



Breve galleria di foto sulle “pillole” trattate in questa pagina