Strudel salato con speck, zucchine e Fontal Maria – ricette tipiche

Viene proposta una versione salata dello strudel sempre con ingredienti sudtirolesi quali speck e formaggio Fontal Maria; questo strudel salato è un piatto unico molto gustoso e nutriente ma allo stesso tempo leggero ed adatto per bambini ed adulti.

Ingredienti per 4 persone:

–  2 rettangoli di pasta sfoglia congelata
–  24 fette di speck Alto Adige IGP
– 250 gr di formaggio Fontal Maria MILA
– 4 zucchine medie
– farina q.b.
– sale q.b.

Procedimento di preparazione:

Lavate le zucchine, levate le due estremità e tagliatele a rondelle sottili. Versate un filo d’olio in una padella e cucinate le zucchine. Una volta cotte toglietele dal fuoco e lasciatele intiepidire.


Dividete, ora, i due rettangoli di pasta sfoglia a metà ottenendo così 4 quadrati. Versate della farina sulla spianatoia e stendete, uno alla volta, i 4 quadrati allo spessore di un paio di millimetri.


Adagiate, in fila per tre, 6 fette di speck, una porzione di zucchine ed infine il formaggio Fontal Maria MILA a strisce.


Chiudete a libro, prima un lato e poi l’altro, e inumidite la superficie con dell’acqua per dare colore in cottura.

Cuocete in forno statico a 180° C per 25-30 minuti. Lasciate intiepidire prima di metterlo in tavola. Buon appetito!

Ideazione e preparazione della ricetta © Cristina Mapelli
Foto: Pillole sudtirolesi

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